Corso HACCP

Variabile

Lezioni

Variabile

DURATA

Facile

DIFFICOLTà

HACCP

VISUALIZZA IL CERTIFICATO

Cosa vuoi sapere?

Descrizione corso:

Ai sensi del DGR. n.282 08/03/2002 e dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

L’attestato HACCP certifica il possesso delle conoscenze e delle competenze in materia di sicurezza ed igiene alimentare per il lavoratore del settore dell’industria ed è obbligatorio per tutti coloro che operano nel settore alimentare, indipendentemente dal tipo di mansione svolta.

L’Unione Europea si occupa di igiene dei prodotti alimentari dal 1993.

Dal 1° gennaio 2006 è in vigore il Pacchetto Igiene, che disciplina l’intero settore alimentare al fine di arrivare a ottenere elevati standard di igiene e controlli su tutte le fasi che interessano gli alimenti.

Le regole garantiscono la sicurezza degli alimenti e le modalità di applicazione del sistema di HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point – Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici).

Per conseguire l’attestato HACCP dovrai frequentare un corso di formazione riconosciuto che può essere svolto in aula o in modalità e-learning nel rispetto della normativa prevista.

Requisiti:

Maggiore età - almeno 18 anni
L’assolvimento dell’obbligo scolastico (licenza media inferiore)
Permesso di soggiorno valido per gli allievi extra-comunitari
Traduzione diploma di scuola media inferiore (se non conseguito in Italia) per gli allievi non italiani

Diversi ruoli, diverso corso HACCP:

La durata del corso varia a seconda il ruolo che svolgi:
Alimentarista: se NON entri in contatto diretto con gli alimenti (es.: camerieri, magazzinieri, promoter, lavapiatti, ecc.).
Addetto alla manipolazione degli alimenti: se sei coinvolto direttamente nella lavorazione e preparazione degli alimenti (es.: cuochi, barman, pizzaioli, pasticceri, ecc.).
Responsabile dell'industria alimentare: se gestisci e controlli la sicurezza alimentare (es.: titolari o responsabili dell’attività). Rappresenta un ruolo di primaria importanza nelle aziende alimentari, in particolare per Toscana, Liguria, Lazio e Calabria.

FAQ:

A cosa serve la fare il corso?

L’attestato HACCP certifica il possesso delle conoscenze e delle competenze in materia di sicurezza ed igiene alimentare per il lavoratore del settore dell’industria ed è obbligatorio per tutti coloro che operano nel settore alimentare, indipendentemente dal tipo di mansione svolta.

Quanto dura il corso?

Il corso ha una durata di 6, 12 o 24 ore secondo la mansione svolta e può essere effettuato con le seguenti modalità:

Totalmente in presenza
Presenza + Online in lezioni asincrone
Online in lezioni sincrone e asincrone (solo nel periodo di emergenza Covid).

È ammesso fino al 20% delle ore di assenza, ovvero 60 ore.

Quali benefici ottengo con questa Qualifica?

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Come sarà svolto il corso? E l’Esame?

Il corso ha validità nazionale?

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Ai sensi del DGR. n.282 08/03/2002 e dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

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